Nebbiolo d'Alba 2021 DOC Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir Vergärung bei kontrollierter Temperatur im

Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank (90 %) und zu einem kleinen Teil in gebrauchten französischen Barriques ohne Säureabbau (10 %)

2x Comtess Sanct Valentin passito Südtirol DOC

gepaart mit einem Hauch sehr feiner Röstaromen von Mandel und Haselnuss

Exzellent zu leichten Fischgerichten oder Panettone

Im Glas präsentiert er sich mit filigraner Apfel- und Birnenfrucht

Nebbiolo d'Alba 2021 DOC Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir Vergärung bei kontrollierter Temperatur imDer Wein Helles Rubinrot. Komplexe Nase mit Anklngen von eingelegten Kirschen, Brombeeren mit wrzigen Noten, Rstnoten und Kakaopulver. Im Mund prsentiert er sich schlank, elegant und mit berzeugenden Tanninen. Weingut Mittleres Hgelland. Der Boden ist durch Sedimentgestein marinen Ursprungs gekennzeichnet. Vinifikation Nach dem Keltern und Entrappen bleibt der Trester etwa 15 Tage lang bei Temperaturen zwischen 28 und 30 C in Stahltanks in Kontakt mit